Gewürztraminer

Gewürztraminer er Alsace’ aromatiske hvidvin – lychee, rose og ingefær, ikke Riesling-syre. Medium til fyldig krop. Lav syre. Hjemmet er Alsace og Tramin i Alto Adige; du køber sortenavnet først og tørhedsgraden bagefter. Vendange Tardive er sød. Gentil er oftere tørrere. Flasken er til asiatisk mad og munster. Alkohol på 13–14 procent er stil, ikke fejl – læs tørhedsgraden, før du gætter på sødme.

FeltIndhold
Farvehvid
OprindelseTramin / Alsace
SynonymerTraminer Aromatico
Vigtigste stederAlsace, Alto Adige
Typisk stilmedium til fyldig, lav syre, tør til sød
Bedst tilkrydret mad, Munster, asiatisk

Hvad er Gewürztraminer?

Gewürztraminer er en sort, ikke en appellation. Du køber Alsace Gewurztraminer eller Alto Adige Gewürztraminer, og druens navn står forrest. Sorten er en aromatisk mutation af Savagnin/Traminer – «gewürz» betyder krydret. Skindet er lyserødt. Saften er farveløs.

Den modner sent. Syren er lav. Alkoholen lander ofte 13–14,5 procent. Kroppen er olieagtig. Flasken kan være knastør eller have restsødme – det er den faldgrube, etiketten skal løse. En tør Riesling er et andet, syrligere glas. En Pinot Gris er slægtning i fylde, ikke i parfume.

Smag og stil

Farven er strågul til gylden. Kroppen er medium til fyldig. Syren er lav. Det er det skel, der letter valget: Gewürztraminer giver lychee og rose; Riesling giver citron og skifer; Pinot Gris giver pære og røg uden samme parfume.

Ung flaske lugter af lychee, rosenblad og ingefær – ofte med fersken og et bittert grapefrugtbid. På tungen kan den være tør eller halvsød. På stål holder duften. Fad er undtagelsen. Vendange Tardive og Sélection de Grains Nobles er de søde, sene høster.

Grand Cru-skråninger giver mere midte. Alto Adige er oftere slankere og tørrere. New Zealand og Tyskland findes, men Alsace er pejlingen. Drik tør flaske inden for fem år. VT og SGN tåler et årti. Server kold, men ikke isnende – 9–11 grader. For varm slår alkoholen; for kold slukker lychee. Læs tørhedsgraden før du forventer knastørt glas.

Navne på etiketten

Traminer Aromatico er det italienske navn. Gewurztraminer uden umlaut er samme sort på franske etiketter. Savagnin i Jura er forælderen, ikke glasset. Muscat er en anden aromatisk familie.

Står der Vendange Tardive, er den sød. Står der SGN, er den endnu sødere. Står der Grand Cru, er det skråningen. Står der Riesling, er syren højere. Står der Pinot Gris, er parfumen lavere. Læs tørhedsgraden før du forventer dessert.

Hvor dyrkes Gewürztraminer?

Kernen er Alsace – Riquewihr, Ribeauvillé, Turckheim. Hugel har gjort Vendange Tardive synlig. Zind-Humbrecht giver mere fylde. Trimbach er tørrere i husstilen, oftere på Riesling.

I Alto Adige er Tramin det historiske hjem. Cantina Tramin og Elena Walch er pejlemærker. Hold Alsace som første flaske. Når du vil have mere syre i samme region, tag Riesling. Når du vil have slankere parfume, tag Alto Adige.

Gewürztraminer til mad

Tallerkenen først. Krydret og aromatisk mad kalder på parfume og fylde – ikke på knastør Chablis. Server den kold. Halvsød flaske tåler chili bedre end tør.

Asiatisk og karry. Lychee og rose rammer ingefær og chili. En Alsace med let sødme lander først. Det, der slår ved siden af, er en knastør Riesling, der knækker under varmen.

Munster og vasketskorpe-ost. Fylde og parfume møder ammoniak. Det er klassikeren. En tør Gewürz kan også – vælg efter ostens styrke.

And og foie. VT tåler fedme. Til østers skal du have Riesling. Generelle regler: 9 gode råd til at vælge vin til maden.

Sådan vælger du flasken

Start med tør Alsace Gewurztraminer, når du vil have sorten uden dessert. Prislejet ligger midt. Står der VT, forvent honning. Står der Alto Adige, forvent slankere krop. Står der Riesling, er det en anden sort.

Hugel er det synlige hus. Zind-Humbrecht er den fyldige ende. Drik tør flaske ung til medium. Gem VT. Læs etiketten for sødme – «sec» er ikke standard.

Etiketten skjuler restsukker. Mange Alsace-flasker smager sødere, end du tror. Årgang: varme år er bredere og lavere i syre. Vælg tør til ost. Vælg VT til and. Gæt ikke på sødmen.

Køb vine med drue Gewürztraminer

Viser 1–11 af 11

Gewurztraminer Reserve

Otto Suenson · Fernand Engel

Gewurztraminer Reserve

Klassisk krydret duft med noter af rosenblade, hvide blomster og lyche. Smagen har en god intensitet med moden…

180,00 kr

Se produkt

Otto Suenson · Weingut Gerhard Wohlmuth

Gewürztraminer Ried Urlkogl

Gewürztraminer Ried Urlkogl er en vin med et karakterfuldt og nuanceret udtryk.Duft og smag fremstår balanceret med fokus…

225,00 kr

Se produkt
Gewürztraminer Kastelaz

Otto Suenson · Elena Walch

Gewürztraminer Kastelaz

En så levende og frugtfyldt Gewürztraminer, det støder man sjældent på. Her er noter af saftige, tropiske frugter,…

370,00 kr

Se produkt

Det vigtigste at huske

  • Gewürztraminer er sorten; Alsace og Alto Adige er stednavnene.
  • Traminer Aromatico er samme sort. Ikke Riesling. Ikke Muscat.
  • Lychee, rose og ingefær. Lav syre. Tør til sød.
  • Åbn tør flaske til Munster; VT til and og chili.
  • Læs tørhedsgraden. Server kold, ikke isnende.
Scroll to Top