Italiensk rødvin er Barolo og Barbaresco, Chianti og Brunello, Amarone og Primitivo – plus Etna Rosso. Genvej fra rødvin til Italien.
Indholdsfortegnelse
Rødvin fra Italien
Nebbiolo til tålmodighed og vildt, Sangiovese til pasta og bistecca, tørrede druer i Amarone, varm syd i Puglia, vulkansk Etna. Vælg efter mad og hvor meget struktur du vil have i glasset.
Regioner der passer
- Barolo – Nebbiolo – struktur og lagring.
- Barbaresco – Nebbiolo, ofte tidligere drikkeklar.
- Barbera d’Alba – syre til pasta.
- Chianti – Sangiovese til hverdagsbordet.
- Brunello di Montalcino – lagret Sangiovese.
- Bolgheri – Cabernet/Merlot-kyststil.
- Amarone – tørrede druer, fylde.
- Valpolicella – lettere til Ripasso.
- Primitivo di Manduria – varm, frugtig syd.
- Etna – Etna Rosso – vulkansk elegance.
Sådan vælger du
Pasta og tomat → Chianti eller Barbera. Kød og gave → Barolo, Brunello eller Amarone. Varm frugt → Primitivo. Se Italien og rødvin.
Vin du kan købe
Kommer snart.